Ingrediente :
– 300g ciocolată cu conţinut ridicat de cacao
– 5 linguri de lapte
– 120 g de unt
– 150 g zahăr pudră
– 4 gălbenuşuri de ouă
– pudră de cacao
Mod de preparare:
Ciocolata se taie în lapte la foc mic, amestecând permanent. Apoi se adaugă 100 g de zahăr pudră şi gălbenuşurile de ouă. Se topeşte untul şi se amestecă cu ciocolata. Se lasă la odihnit timp de 2-3 ore să se răcească, după care din pastă se formează mici bile. Vor rezulta aproximativ 30 de bile : jumătate din ele se dau prin pudră de cacao, restul prin zahăr pudră. Trufele se aşază în frigider pe hârtie.