Ingrediente:
– 1kg de cartofi
– 2-3 linguri de făină
– 2 ouă
– 1 ceapă roşie
– ulei
– sare
– piper
– smântână
– usturoi
Mod de preparare:
Cartofii de cojiţi se rad pe o răzătoare mai mare. Se adaugă ceapa tăiată mărunt, ouăle şi făina, cât este nevoie ca aluatul să nu devină nici prea lichid, nici prea solid. Se pune sare şi piper, iar într-o tigaie se fierbe ulei. Pasta de cartofi se pune lingură cu lingură în uleiul fierbinte, şi se rumeneşte pe ambele părţi. Când sunt gata, se scot pe un prosop de hârtie care absoarbe surplusul de ulei. Se serveşte cu smântână şi usturoi – zdrobiţi câţiva căţei de usturoi în smântână.