Ingrediente:
- 10-15 cozi de raci
- 100 g mălai
- 100 g făină de grâu
- 3-4 linguri de sos de soia
- 1 lime
- apă rece ca gheața
- ulei pentru prăjit
- sos de chilli dulce
- sare
[the_ad id=”12306″]
Mod de preparare :
Se curăță racii de carapace, se înmoaie în sosul de soia amestecat cu zeama de lime și se lasă deoparte pentru o jumătate de oră. Se prepară un aluat ceva mai moale decât cel pentru clătite, dim mălai și făină de grâu, apă rece ca gheața și sare. Se încinge uleiul, iar racii cufundați în aluat se prăjesc rapid, în doar câteva minute, până devin aurii. Se servesc cu sos de chilli. În loc de raci, aceste gustări se pot prepara și din bucăți mici de pește sau legume.