Ingrediente:
- 1kg piersici
- 800 g zahăr
- zeama de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare:
- Se spală bine piersicile până când acestea nu mai au puf deloc şi lăsa-ţi-le apoi la scurs timp de jumătate de oră.
- Se opăresc în apa timp de un minut, apoi se scot şi se curăţă de coaja şi se scot sâmburii.
- Se pun piersicile într-o oală cu zaharul şi se lasă pe foc până când se topeşte zahărul, iar piersicile încep să se fărâme.
- Se toarnă zeama de lămâie şi se amestecă din când în când. După aproximativ 30 de minute se opreşte focul şi se pune dulceaţa în borcane.
Pentru a nu se zaharisi dulceaţa, şterge din când în când marginea cratiţei în timpul fierberii cu o cârpă curată şi înmuiată în apă rece.